이봐, 차 애호가들! 오랜 시간 - 중국 녹차 공급 업체로서, 나는 풍부한 차 세계를 탐험하는 즐거움을 가졌습니다. 오늘은 중국 녹차와 화이트 티의 차이점에 뛰어들 것입니다. 그것은 당신이 당신의 기분에 완벽한 컵을 선택하려고한다면 매혹적 일뿐 만 아니라 매우 유용한 주제입니다.
모습
이 차가 어떻게 보이는지 시작합시다. 중국 녹차는 보통 건조한 형태의 생생한 녹색을 가지고 있습니다. 잎은 모양이 다양 할 수 있습니다. 일부는 길고 날씬합니다.특별 화약 녹차 3503. 이 차는 잎이 작은 펠렛으로 구부려지기 때문에 이름을 얻습니다. 다른 녹색 차슈퍼 히바이 녹차, 더 평평하고 길쭉한 모양을 갖습니다.
반면에, 화이트 티는 훨씬 더 섬세하고 은색 톤의 모양을 가지고 있습니다. 잎은 종종 미세한 흰 머리카락으로 덮여있어 퍼지 모양을 제공합니다. 이 머리카락은 실제로 차의 유익한 화합물을 많이 포함하는 트리코 메입니다. 흰 티 잎은 일반적으로 아주 어릴 때 뽑아냅니다. 종종 새싹과 한두 개의 잎만이 부드럽고 거의 미묘한 모습에 기여합니다.
처리
이 차가 처리되는 방식은 실제 차이가 나타나기 시작하는 곳입니다. 중국 녹차는 뽑은 직후 "고정"이라는 과정을 거칩니다. 이 단계는 잎을 가열하여 자연 산화 과정을 막는 것입니다. 팬과 같은 고정 방법에는 튀김 또는 김이 듭니다. 팬 - 튀김은 차에 더 건배적인 맛을 주며, 김은 더 잔디가 많고 신선한 맛을 유지합니다. 고정 후, 잎을 굴리고 건조시켜 최종 제품을 만듭니다.
그러나 백차는 가공 방법이 매우 최소화됩니다. 그것은 주로 자연 햇빛이나 부드러운 열로 시들고 건조됩니다. 롤링 또는 산화는 관련이 없습니다. 이 최소 가공을 통해 차는 대부분의 천연 산화 방지제 및 기타 영양소를 유지할 수 있습니다. 그것은 가장 자연스러운 상태에서 차 공장의 순수한 본질을 포착하는 것과 같습니다.
풍미 프로파일
맛에 관해서는 China Green Tea는 다양한 맛을 제공합니다. 팬 - 튀긴 품종에서와 같이 찐 녹차 한 잔과 같은 신선하고 잔디에서 나이가 많은 녹차 한 잔과 같은 모든 것이 될 수 있습니다. 일부 녹색 차는 또한 꽃이나 과일 톤이 있습니다. 예를 들어,재스민 드래곤 진주 차녹차의 신선한 맛을 자스민 꽃의 달콤한 향기와 결합합니다.
반면에 화이트 티는 미묘한 맛을 가지고 있습니다. 그것은 종종 가볍고 달콤하며 약간 꽃으로 묘사됩니다. 산화 부족은 맛이 더 섬세하고 미묘한 것으로 나타났습니다. 양질의 화이트 티에서 꿀, 멜론 또는 약간의 바닐라의 힌트를 맛볼 수도 있습니다. 온화하고 자연스러운 차 맛을 선호한다면 훌륭한 선택입니다.
카페인 함량
카페인에 민감하다면 이것은 중요한 요소입니다. 일반적으로 중국 녹차에는 적당한 양의 카페인이 있습니다. 정확한 양은 차의 유형, 성장 조건 및 양조 방법에 따라 다를 수 있습니다. 평균적으로 녹차 한 잔에는 8- 온스 서빙 당 약 25-45 밀리그램의 카페인이 들어 있습니다.
화이트 티는 녹차에 비해 카페인 함량이 낮습니다. 잎은 일반적으로 더 젊고 가공되지 않기 때문에 카페인이 적습니다. 흰 차 컵은 일반적으로 8- 온스 서빙 당 약 15 ~ 30 밀리그램의 카페인을 가지고 있습니다. 따라서, 당신이 지터없이 부드러운 에너지 부스트를 제공하는 차를 원한다면, 화이트 티가 당신의 갈 수 있습니다.
건강상의 이점
중국 녹차와 화이트 티에는 건강상의 이점이 가득합니다. 녹차는 높은 수준의 산화 방지제, 특히 카테킨으로 유명합니다. 이 산화 방지제는 세포를 손상으로부터 보호하고 심장병 및 암과 같은 만성 질환의 위험을 줄이며 체중 감량을 도울 수 있습니다. 녹차에는 또한 이완을 촉진하고 정신적 초점을 향상시킬 수있는 아미노산 인 L -Theanine도 포함되어 있습니다.
화이트 차도 산화 방지제가 풍부합니다. 최소 가공은 차 공장에서 원래의 항산화 제를 더 많이 보유한다는 것을 의미합니다. 항 - 염증성, 항균 및 항 바이러스 특성을 갖는 것으로 나타났습니다. 화이트 티를 정기적으로 마시면 면역 체계를 높이고 피부 건강을 개선하며 구멍으로부터 치아를 보호 할 수 있습니다.
양조 지침
이 차를 올바르게 양조하는 것은 최고의 맛을 얻는 데 중요합니다. 중국 녹차의 경우 약 175-185 ° F (80-85 ° C)의 물을 사용하십시오. 더 가벼운 맛을 위해 약 2-3 분 동안 차를 가파르거나 더 강한 맛을 위해 최대 4-5 분. 오버 - 가파른 것은 차를 쓰라게 만들 수 있습니다. 특히 너무 뜨거운 물을 사용하는 경우.
백차의 경우 약 160-170 ° F (70-77 ° C)의 약간 더 차가운 물을 사용하십시오. 차를 3-5 분 동안 가파르십시오. 섬세한 맛 때문에 미묘한 맛을 압도 할 수 있으므로 끓는 물을 사용하거나 너무 오랫동안 가파르게하는 것이 중요합니다.
어느 것을 선택해야합니까?
그렇다면 어떤 차가 당신에게 적합합니까? 조금 더 카페인이있는 대담하고 맛이 좋은 차를 좋아한다면 China Green Tea는 훌륭한 선택입니다. 다재다능하며 다양한 차 블렌드에 사용할 수 있습니다. 아침 픽을 찾고 있든 상쾌한 오후 음료를 마시려면 녹차가 있습니다.
가벼우면서도 섬세한 맛과 카페인 함량이 낮다면 화이트 티가 갈 길입니다. 휴식을 취하고 부드러운 차를 즐기고 싶을 때 조용한 순간에 적합합니다.
China Green Tea 공급 업체로서 저는 다양한 고품질 녹색 차를 사용할 수 있습니다. 중국 녹차 세계를 탐험하는 데 관심이 있거나 제품에 대해 궁금한 점이 있으시면 언제든지 문의하십시오. 나는 당신이 당신의 입맛을위한 완벽한 차를 찾도록 도와 줄 것입니다. 차 감정가이든 차의 기쁨을 발견하기 시작하든 차를 구매하는 여행을 도와 드리겠습니다.
참조
- Kakuzo Okakura의 "차 책"
- James Norwood Pratt의 "차 : 역사, Terroir, 품종"
- 차 가공, 풍미 프로파일 및 건강상의 이점에 관한 다양한 연구 기사가 농업 및 식품 화학 저널과 같은 학술 저널의 이점을 얻습니다.