홍차 진준메이

홍차 Jin Jun Mei는 2005년경 Lapsang Sauchong(Zhengshan Xiaozhong) 홍차를 기반으로 개발되었으며, 이 홍차 역시 Fujian 지방의 Wuyishan 산맥에서 원래 생산되었습니다. 이제 Jin Jun Mei 홍차는 Fujian 지방에서 가장 유명한 Xiaozhong 홍차입니다. 찻잎은 모두 봄 차 작물의 뚱뚱하고 부드러운 찻잎으로 촘촘하고 가늘게 말려 검고 무거워 보이며 황금색 차털로 덮여 있으며 맛은 부드럽고 부드럽고 두껍고 강한 용안 향이 있습니다. 황금빛 차 국물은 밝고 맑으며, 컵과 국물 사이의 '황금색 원'이 구별되는 것이 진준미의 특징입니다.

Jin Jun Mei 홍차 제품은 어떻습니까?

1) 부드러운 차싹을 따고 선택합니다. 건조 차 500g에는 약 60-80개의 신선한 봄 차싹이 필요하며 모두 손으로 집어냅니다.

2) 햇빛과 실내 시들기에 의해 차눈을 시들게 하면 약 3-4 시간 정도 수분이 약 70% 손실됩니다.

3) 말아서 차싹을 더욱 시들게 하고 모양을 만듭니다.

4) 발효, 젖은 천으로 찻잎을 덮고 찻잎이 완전히 붉게 변할 때까지 약 8-9 시간이 소요됩니다.

5) 고정, 발효를 멈추고 내용물과 향을 고정시킨다. 이 단계는 필요하지 않으며 단지 상황에 따라 다릅니다.

6) 건조, 온도는 약 90도, 3시간 정도 소요됩니다. 그러면 정통 진준메이 홍차가 나옵니다.