이봐, 차 애호가들! 나는 익은 푸어 브릭 차의 공급 업체이며, '익은 푸어 브릭 티'라는 이름의 기원을 탐구하기 위해 여행을하게되어 매우 기쁩니다. 그러니 바로 뛰어 들자!
Puer Tea의 기본
먼저, 일반적으로 Puer Tea에 대해 조금 이야기합시다. Puer Tea는 중국의 Yunnan 지방에서 온 발효 차입니다. 길고 풍부한 역사를 가지고 있으며 수백 년 전 거슬러 올라갑니다. 차는 동백 Sinensis var. 아사 사카 인, 윈난 (Yunnan)의 큰 잎 차 공장.
Puer 차의 두 가지 주요 유형이 있습니다 : Raw (또는 'sheng')와 잘 익은 (또는 'shu')가 있습니다. 원시 푸어 차는 반 발효가되어 시간이 지남에 따라 복잡한 맛과 아로마가 발생합니다. 다른 한편으로, 익은 푸어 차는 가속화 된 발효 과정을 겪고, 처음부터 매끄럽고 흙 맛과 어두운 색을 제공합니다.
이름의 '푸어'부분
'Puer'라는 용어는 Yunnan의 차 거래의 주요 중심지 인 고대 무역 도시인 Puer의 이름에서 유래했습니다. 그 당시에는 주변 지역의 차가 처리 및 거래를 위해 Puer로 이송되었습니다. 시간이 지남에 따라 차는이 중요한 거래 허브와 관련하여 'Puer Tea'로 알려졌습니다.
Puer는 고대 차 - 경마 도로를 따라 전략적 위치를 가지고 있으며, 차를 중국의 다른 지역과 동남아시아로 운송하는 데 결정적이었습니다. 티 무역에서의 도시의 역할은 너무 중요 하여이 독특한 차에 이름을 빌려주었습니다.
무엇이 '잘 익은'입니까?
'잘 익은 푸어 벽돌 차'의 '익사'는 발효 과정을 말합니다. 1970 년대에 Yunnan의 차 생산자들은 Puer 차의 발효를 인위적으로 가속화하는 방법을 개발했습니다. 이것은 Raw Puer의 자질과 같은 숙성 된 차에 대한 증가하는 수요를 충족시키기 위해 이루어졌지만 즉시 소비 될 수 있습니다.
가속화 된 발효 과정은 찻잎을 쌓고 수분을 첨가하며 미생물이 잎의 유기물을 분해하도록 허용하는 것입니다. 중국어로 'wo dui'로 알려진이 과정은 몇 주가 걸립니다. 이 기간 동안 차는 상당한 화학적 변화를 겪습니다. 차의 폴리 페놀은 산화되며 새로운 향이 화합물이 형성됩니다. 결과적으로, 차는 수년간의 자연 노화 후 생생한 차가 맛을 낸 것과 유사하게 매끄럽고 부드럽고 흙 맛을냅니다. '익은'이라는 용어는 발효되지 않은 원시 푸어 상태와 달리 차 의이 완전히 발효 된 상태를 묘사하는 데 사용됩니다.
왜 벽돌 형태입니까?
이름의 '벽돌'부분은 Puer Tea를 처리하고 저장하는 전통적인 방법과 관련이 있습니다. 역사적으로 Puer Tea는 벽돌, 케이크 및 그릇을 포함한 다양한 모양으로 압축되었습니다. 차를 벽돌로 압축하면 몇 가지 장점이있었습니다.
첫째, 차를 운반하기가 더 쉬워졌습니다. 벽돌은 더 작고 깔끔하게 쌓일 수있어 운송 중에 필요한 공간을 줄일 수 있습니다. 이것은 차를 따라 긴 거리 여행에 특히 중요했습니다. 둘째, 차를 압축하면 차를 보존하는 데 도움이되었습니다. 단단한 포장은 차의 공기, 수분 및 빛으로의 노출을 제한하여 차의 품질을 저하시킬 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 압축 차는 저장 중에 나이가 계속되고 더 복잡한 맛이 나올 수도 있습니다.
현대 세계에서 잘 익은 푸어 벽돌 차
오늘날, 잘 익은 푸어 브릭 티는 전 세계적으로 인기가 있습니다. 그것은 독특한 풍미와 건강상의 이점을 높이 평가하는 차 열광 자들의 충성스러운 추종자들을 가지고 있습니다. 익은 푸어 차는 소화, 콜레스테롤 수치가 낮으며 체중 관리에 도움이되는 능력으로 유명합니다.
다른 중국 차와 비교할 때루 루오 차그리고홍차 진 준 메이, 잘 익은 푸어 벽돌 차는 독특한 흙 맛과 길고 서있는 문화적 중요성으로 두드러집니다. 루 루오 차 (Lu Luo Cha)는 신선하고 잔디 맛으로 유명한 녹차이며 홍차 진 준 메이는 풍부하고 악의적 인 맛을 가지고 있습니다. 잘 익은 Puer Brick Tea는 완전히 다른 감각 경험을 제공합니다.
공급 업체로서 우리의 역할
잘 익은 푸어 브릭 티의 공급 업체로서 우리는 고객에게 고품질의 차를 제공하기 위해 노력하고 있습니다. 우리는 차가 전통적이고 지속 가능한 방법을 사용하여 차를 재배하는 Yunnan의 찻집에서 직접 차를 공급합니다. 우리의 차 마스터는 발효 및 압축 과정을 신중하게 감독하여 잘 익은 푸어 차의 각 벽돌이 엄격한 품질 표준을 충족하도록합니다.
우리는 모든 사람이 익은 푸어 벽돌 차의 독특한 맛과 문화 유산을 경험할 수있는 기회를 가져야한다고 믿습니다. 당신이 노련한 차 감정가이든 차 세계를 탐험하기 시작하든, 우리의 잘 익은 푸어 벽돌 차는 훌륭한 선택입니다.
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참조
- 윈난
- Yunnan Tea Research Institute에서 출판 한 "Yunnan의 차 가공 기술".
- Tea Studies에 관한 과학 저널에서 "Puer Tea에서 발효의 역할".